人肉叉烧包之八仙饭店从2019年至2022年，摄制组全程跟踪记录下三星堆新一轮考古发掘盛事，全景呈现这一次考古发掘的开启和进行，以发掘工作的递进式开展为线索，展现出此次考古发掘跨学科、多团队合作，考古发掘与文物保护同步进行的全新理念与全新模式。